Дефицит витамина В12 у веганов

Когда состоялась премьера документального фильма «Последний сердечный приступ» на канале CNN, рассказывающая о попытке Билла Клинтона обратить вспять свою болезнь сердца с помощью диеты, специалисты бросились указывать на недостатки такого решения.

Да, здоровое питание на растительной основе может сделать нас «инфаркто-устойчивыми», но, как же быть с дефицитом витамина В12?

Таким образом, с одной стороны у нас есть возможность победить величайшего убийцу в США, который уносит жизни и опустошает семьи более, чем 100 000 американцев ежегодно и обходится в сотни миллиардов. Но с другой стороны, мы имеем риск дефицита какого-то витамина!?

Неужели защитники статуса кво действительно хотят свернуть документально-подтвержденное лекарство от болезни сердца (не говоря уже о лечении диабета, ожирения и гипертонии) из-за непонятных проблем с витамином В?

Да, действительно, растения не производят витамин В12. Животные тоже. В12 производится микробами, выстилающими землю. Эти бактерии растут в кишечнике животных, поэтому их туши могут служить источником этого витамина. Наши предки приматы получали все необходимое, питаясь жуками, грязью и экскрементами. Возможно и мы получали бы все необходимое, если бы пили воду из горных источников… или в принципе хорошую воду. Но сейчас, мы хлорируем воду, убивая все живые организмы. Поэтому теперь в нашей воде нет витамина В12, зато у нас есть куча инфекционных заболеваний – ну разве не здорово?!

Таким образом, в нашем продезинфицированном мире, те, кто питается растительной пищей должны иметь источник регулярного получения витамина В12. Если вы не будете делать, то о возможных последствиях можете узнать в этом, этом и этом видео. На самом деле, я планирую следующие три дня посвятить выкладыванию предостерегающих сказок на тему важности приема добавок витамина В12, для тех кто «неправильно питается»

Не допускайте ошибок: витамин В12 очень важен. Но наша точка зрения основана с учетом тех миллионов людей, кто стал инвалидом или умер от хронических заболеваний, которые могли быть предотвращены, остановлены и повернуты вспять с помощью обогащенной витамином В12 растительной диетой.

Доктор, Майкл Грегор

Оригинал статьи http://nutritionfacts.org/2011/08/25/vegan-b12-deficiency-putting-it-into-perspective/

Posted in Питание and tagged , .